“Il cavolfiore è una verdura che si distingue per la sua infiorescenza, chiamata anche testa o palla, costituita da numerosi penduncoli fiorali. Dal sapore delicato, il cavolfiore viola è particolamente ricco di antociani, sostanze che sono in grado di ridurre i danni provocati dall’azione dei radicali liberi, di proteggere i capillari e di prevenire le infiammazioni.”

“I cavoli sono alimenti molto preziosi per il nostro organismo: contengono potassio,calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina CPresentano, inoltre, principi attivi antibatterici, antifiammatori, antiossidanti; sono depurativi, rimineralizzanti e favoriscono la rigenerazione dei tessuti. Il cavolfiore è anche indicato in caso di diabete, in quanto contribuisce a controllare il livello di zucchero nel sangue.”

Provateli in forno con del parmigiano, sono buonissimi! Per seguire la ricetta cliccate a questo indirizzo: http://girlandthekitchen.com/garlic-and-parmesan-oven-roasted-cauliflower/

Per tradurla utilizzate google translate cliccando qui: https://translate.google.com/

Per acquistare cavolfiori colorati potete leggere maggiori informazioni cliccando a questo link: http://www.fruttaweb.com/frutta-e-verdura-online/product.php?id_product=1652

 

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